1. QS/SC 인증의 기본 요건
QS 인증은 식품 생산 기업의 생산 시설, 공정 흐름, 제품 품질 및 기타 측면에 대한 감사를 말하며, 기업이 자격을 갖춘 식품을 생산할 수 있는 능력을 가지고 있는지 확인하는 것입니다. SC 인증은 수출 식품 생산 기업의 기록 관리를 말하며, 주로 기업의 자격 심사, 제품 검사, 감독 및 관리를 포함합니다.
2, 건강요건에 대한 QS/SC 인증
QS/SC 인증 프로세스에서 기업은 생산 프로세스의 위생 조건이 보장되도록 특정 위생 요구 사항을 충족해야 합니다. 이러한 건강 요구 사항에는 다음이 포함됩니다.
1. 생산 작업장의 배치 및 장식은 청결과 정리를 유지하고 교차 오염을 방지하는 등 식품 생산의 요구 사항을 충족해야 합니다.
2. 생산 장비는 양호한 작동 상태를 유지해야 하며, 무균 작업을 보장하기 위해 정기적으로 청소 및 유지 관리해야 합니다.
3. 원료는 관련 기준을 충족해야 하며, 보관, 보관 및 사용 중 위생 조건을 엄격히 관리해야 합니다.